宋代陳去非的詩作《 焚香》，在一定程度上可代表中國古人對香的評價：

明窗延靜晝，默坐消塵緣； 即將無限意，寓此一炷煙。 當時戒定慧，妙供均人天； 我豈不清友，於今心醒然。 爐煙裊孤碧，雲縷霏數千； 悠然凌空去，縹緲隨風還。 世事有過現，熏性無變遷； 應是水中月，波定還自圓。