許輝雄YorkHsu

2015/8/4

宋元明清:香文化的繁盛與普及-----轉載

宋元明清:香文化的繁盛與普及-----轉載

及至宋代,中國封建社會的政治經濟都進入了一個高峰時期,香文化也從皇宮內院、文人士大夫階層擴展到普通百姓,遍及於社會生活的方方面面,並且出現了《洪氏香譜》等一批關於香的專著,步入了中國香文化的鼎盛時期。

宋代的航海技術高度發達,南方的海上絲綢之路比唐代更為繁榮。 巨大的商船把南亞和歐洲的乳香、龍腦、沉香、蘇合香等多種香料運抵泉州等東南沿海港口,再轉往內地,同時將麝香等中國盛產的香料運往南亞和歐洲。 (沿海上絲綢之路運往中國的物品中,香料佔有很大的比重,也常被稱為香料之路。)

宋朝政府還在泉州設立了市舶司(類似於現在的海關),專門負責管理進出口貿易。 當時市舶司對香料貿易徵收的稅收甚至成為國家的一大筆財政收入,足見當時香料的用量之大與香料貿易的繁盛。 宋朝政府甚至還規定乳香等香料由政府專賣,民間不得私自交易。

宋代之後,不僅佛家、道家、儒家都提倡用香,而且香更成為普通百姓日常生活的一個部分。 在居室廳堂裡有熏香,在各式宴會慶典場和上,也要焚香助興,而且還有專人負責焚香的事務;不僅有熏燒的香,還有各式各樣精美的香囊香袋可以掛佩,在製作點心、茶湯、墨錠等物品時也會調入香料;集市上有專門供香的店鋪,人們不僅可以買香,還可以請人上門作香;富貴之家的婦人出行時,常有丫鬟持香薰球陪伴左右;文人雅士則多設香齋,不僅用香品香,還親手製香,並呼朋喚友,一同鑑賞品評……

從宋代的史書到明清小說的描述裡都可以看到,宋代之後的香與人們生活的關係已十分密切。

這一時期,合香的配方種類不斷增加,製作工藝更加精良,而且在香品造型上也更加豐富多彩,出現了香印(也稱香篆,用模具把香粉壓成特殊的圖案或文字,在很多地方香印還被用作計時的工具;宋代之前就已出現)、香餅、香丸等繁多的樣式,既利於香的使用,又增添了很多情趣。

宋代之後,與香不同的隔火熏香的方法開始流行起來:不直接點燃香品,而是先點燃一塊木炭,把它大半埋入香灰中,再在木炭上隔上一層傳熱的薄片(如雲母片),最後再在薄片上面放上香品,如此慢慢的烤,既可以消除煙氣又能使香味的散發更加舒緩。

在這一時期,香在醫藥方面的應用也有了很大的發展。 宋代沈括的《夢溪筆談》,以及蘇軾與沈括合著的《蘇沈內翰良方》等書中都有許多專門的記載。

到明朝時,線香開始廣泛使用,並且形成了成熟的製作技術。 關於香的典籍種類更多,尤其是周嘉冑所撰的《香乘》內容十分豐富。

李時珍的《本草綱目》中就有很多關於香的記載,例如:香附子,煎湯浴風疹,可治風寒風濕乳香、安息香、樟木並燒煙薰之,可治卒厥沉香、蜜香、檀香、降真香、蘇合香、安息香、樟腦、皂莢等並燒之可闢瘟疫

《本草綱目》不僅論述了香的使用,而且記載了許多製香方法,如書中所記:使用白芷、甘松、獨活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末,加入榆皮面作糊和劑,可以做香成條如線 這一製香方法的記載還是現存最早的關於線香【臥香】的文字記錄。

在香具方面,宋代最值得關注的自然是瓷​​器。 宋代燒瓷技術高超,瓷窯遍及各地,瓷香具(主要是香爐)的產量甚大。 在造型上或是模仿已有的銅器,或是另有創新。

由於瓷爐比銅爐價格低,所以很適宜民間使用。 宋代最著名的官、哥、定、汝、柴五大官窯都製作過大量的香爐。 瓷爐雖然不能像銅爐那樣精雕細琢,但宋代瓷爐卻自成樸實簡潔的風格,具有很高的美學價值。

在元明清時期,開始流行香爐、香盒、香瓶、燭台等搭配在一起的組合香具。
到明朝宣德年間,宣宗皇帝曾親自督辦,差遣技藝高超的工匠,利用真臘(今柬埔寨)進貢的幾萬斤黃銅,另加入國庫的大量金銀珠寶一併精工冶煉,製造了一批蓋世絕倫的銅製香爐,這就是成為後世傳奇的宣德爐宣德爐所具有的種種奇美特質,即使以現在的冶煉技術也難以復現。

對宋元明清的文人來說,香已成為生活中的一個必不可少的部分。 從蘇軾出神入化的詠嘆,到《紅樓夢》豐富細緻的描述,這一時期文藝作品對香的描寫可謂俯仰皆是。

而且從蘇軾、曾鞏、黃庭堅、陳去非、邵康節、朱熹、丁渭等人寫香的詩文中可以看出,香不僅滲入了文人的生活,而且已有相當高的品位。 即使在日常生活中,香也不單單是芳香之物,而已成為怡情的,審美的,啟迪性靈的妙物。

如蘇軾的《和魯直韻》、朱熹的《香界》:

《和魯直二首》
四句燒香偈子,隨風遍滿東南;
不是文思所及,且令鼻觀先參。

萬卷明窗小字,眼花只有斕斑;
一炷香消火冷,半生身老心閒。

《香界》
幽興年來莫與同,滋蘭聊欲洗光風;
真成佛國香雲界,不數淮山桂樹叢。
花氣無邊熏欲醉,靈芬一點靜還通;
何須楚客紉秋佩,坐臥經行向此中。

香之十德:
感格鬼神、清淨身心、
能拂污穢、能覺睡眠、
靜中成友、塵裡偷閒、
多而不厭、寡而為足、
久藏不朽、常用無礙。


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